Cien mil panecillos al día

LSG Sky Chefs hornean 24 horas al día

Frankfurt, 16 de mayo de 2007.- No importa a qué hora se ingrese a la sección de panadería de LSG Sky Chefs en Frankfurt, siempre el aire está lleno del aroma a pan recién horneado.

No es de extrañarse, ya que sólo ahí se elaboran alrededor de cien mil panecillos por día.  Es por esto que la larga “vía del pan” del caterer de Lufthansa funciona las 24 horas del día, y hasta diez mil panecillos crujientes pasan cada hora por la cinta transportadora. Hay pan para todos los paladares. Aquí se hornean 20 diferentes tipos que llegan a la bandeja de los clientes de Lufthansa en el avión.

Claro está que con tal producción no debe faltar jamás un ingrediente: la harina.  Diariamente, los empleados de la panadería requieren de dos toneladas de harina de trigo y 600 kilos de harina de centeno. Y en cuanto a las cosas dulces, en LSG Sky Chefs tampoco se es avaro: alrededor de 12,000 pasteles abandonan diariamente la atareada fábrica de pan.

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